酒糟有哪些用途？

解释

(1)酒糟都是经过发酵和高温蒸煮后形成的，因此其粗纤维含量较低，这就决定了酒糟作为牛的饲料具有良好的适口性和消化性，还能有效防止牛产生瘤胃气体。

(2)酒糟营养丰富，含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等。是食用菌栽培的良好原料。只要在酒糟中加入适量的辅料，就能适合各种食用菌的生长。既能降低食用菌生产成本，又能解决环境污染问题。

(3)酒糟的预处理:酒糟中含有对食用菌生长不利的醇类、醛类和酸性物质，特别是有机酸，使用前必须进行处理。新鲜酒糟可按鲜重添加1% ~ 3%石灰粉，pH值可调节至8 ~ 11(视菌种而定)。酒糟可以培养食用菌。

(4)现在农村广泛使用酒糟作为牲畜的饲料，大量蛋白质没有转化，难以被吸收利用，造成极大浪费。利用酒糟制作配合饲料是提高效价，使其更好消化吸收的一种经济有效的方法。根据不同的畜禽饲养标准，可添加微量元素等添加剂，制成不同的配合饲料。