求这个彩虹蛋糕!
材料
蛋糕切片:鸡蛋7个,低筋面粉210g,糖140g,无味色拉油56g还是无盐黄油?
装修:鲜奶油500ML,白巧克力300克,一包MM巧克力豆?
6寸活动底模,6-8人。
工作方法
准备:白巧克力在水中融化,然后倒入盘中,直到冷却凝固。奶油至少要冷藏过夜,否则不容易打发掉。
1.鸡蛋和糖粉一起保温。用打蛋器高速拍打水15分钟,直到表面形成纹路不会消失?
2.鸡蛋打好后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加入,直到颜色合适?
3.面粉过筛,加入蛋糊拌匀?
4.最后加入色拉油或黄油拌匀,蛋糕糊就完成了?
5.烤好后在模具上涂黄油方便脱模,然后倒入蛋糕糊,把里面的大气泡扣掉?
6.烤箱预热170度10分钟。烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察。插入拔出竹签,发现没碰到面糊就熟了。因为蛋糕切片很薄,很容易烤,所以一定要注意?
7.冷却凝固后的白巧克力可以用勺子做成巧克力片。?
8.可以用打蛋器高速送奶油一层一层的覆盖蛋糕,直到可以装饰?
9.蛋糕做好了,上面涂上喜欢的MM巧克力。