油炸豆腐球的方法和配方是什么？

准备材料:豆腐400g、猪肉馅300g、香葱2根、生姜5g、淀粉30g、黑胡椒10g、料酒10ml、精盐5g、鸡粉1g、麻辣鲜2g。

1，各种配料的准备。

2、猪肉馅入盆，加入料酒、麻辣鲜、黑胡椒。

3.朝一个方向搅拌，直到肉末变得结实结块，腌制15分钟。

4.将葱洗净，姜切碎。

5、北豆腐，用重物压出水，放入盆中。

6.加入姜、葱和淀粉。

7.加入盐和黑胡椒。

8.戴上一次性手套，把豆腐碾碎。

9.加入腌制好的肉馅。

10，充分搅拌均匀。

11，做成圆球。

12.当油锅加热至七成热时，将肉丸煎熟。

13.表面呈棕色时取出。

14.在油锅里重新煎至金黄色。取出放油。

15，成品图。

16，成品图。