湖南美食口味虾的主要原料是
湖南美食口味虾的主要原料是小龙虾。
湖南美食“口味虾”是湖南省的一道传统名菜,也叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾。因为口感麻辣鲜香、色泽红亮、口味厚重,所以叫口味虾。口味虾算得上是夏天宵夜摊上最火爆的一道小吃了,再搭配冰爽的啤酒,堪称经典,风靡全国。
小龙,配以各种香辛料,口感美味,小龙虾中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。
购买小龙虾方法:
1、看背部。在买小龙虾的时候,看一下它的背部,如果颜色红亮干净又光泽,说明小龙虾比较干净;如果虾壳是偏黑,光泽暗淡,这样的小龙虾比较脏,不要选购。
2、看大小。在再买小龙虾的时候,尽量挑选个头偏大一些的,大的里面肉质比较多,吃起来比较美味,不要挑选个头比较小的。
3、看虾壳。在买小龙虾的时候,我们尽量要买刚刚长大的龙虾,可以用手轻轻地碰一下它的壳,如果虾壳比较硬,是偏老的;如果比较软,是刚长大才换壳的,这种才比较美味。