萝卜怎么腌制，又脆又甜。
具体的酸洗方法如下:
1.将半个萝卜去皮切片，加入2茶匙盐，搅拌均匀，腌制1小时以上。
2.将姜、蒜和干红辣椒切碎，放入大碗中。
3.加入4汤匙生抽、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、3汤匙陈醋、1汤匙白糖、1汤匙白胡椒拌匀。
这时候白萝卜会腌制出一些水，用清水过。
5.然后用手把萝卜榨干，放在一个大碗里，加调料汁。
6.搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏24小时后食用。
白萝卜的营养价值很高，做菜的味道也很好。每天适量吃一些，有利于营养的有效补充。
白萝卜的功效与作用
1，增强机体免疫功能:萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其得到充分吸收；
4、防癌抗癌:萝卜中含有木质素，可提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。
5、解渴:润喉去燥，使人神清气爽，心情舒畅。适合口干、眼干、思维过度、睡眠不足、言语过度的人。
6.祛痰止咳:对咽喉有很好的滋润和理疗作用。
有利于局部炎症治愈，并能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
萝卜被誉为天然的消化剂，富含酶和多种天然消化酶。
能促进人体食物中淀粉和脂肪的快速分解，加速食物对这些营养物质的吸收和利用。
此外，白萝卜还能抑制胃酸分泌，加速胃肠蠕动，清理堆积在胃里的毒素。
平时经常食用可以明显提高人体的消化能力。
白萝卜饮食注意的地方:
1.不要把白萝卜和橘子一起吃。
平时吃白萝卜，一定不能和橘子一起吃。
因为橙子中含有的类黄酮和萝卜中产生的硫酸氢盐之间会发生化学反应，
它能产生大量的硫氰酸，会降低人体的甲状腺功能，使甲状腺肿大偏高。
2.白萝卜不要和木耳一起吃。
白萝卜不能和木耳一起吃，这也是奶粉吃白萝卜的重要经济。
因为一起吃容易导致皮肤病，尤其是皮炎，对人体健康不利。
另外，吃白萝卜的时候要湿一次，不能吃太多。
否则会导致脾胃虚寒。此外，身体虚弱、拉稀者，
还不能吃白萝卜，否则这些不适症状会明显加重，不利于身体恢复。