为什么炒饭热量这么高？

1.每100g炒饭含:188.00卡路里，碳水化合物29.70g，脂肪5.60g，蛋白质5.00g，纤维素2.00g。

2.炒饭的热量是根据加入的食材和调料来决定的。如果主料是1碗白米饭，1个鸡蛋，3茶匙油。根据这个标本，鸡蛋炒饭有450卡路里。

3.由此可见，炒饭的热量是比较高的。特别是餐厅吃的蛋炒饭，热量更高，店家用的油也不是我们经常吃的调和油，而是吃了很多次后储存的油。

4.自己在家做的话，可以控制含油量，减少热量。只需加入1茶匙的油，同样的量和材料的炒饭，热量可以降到350卡。

扩展数据:

炒饭是一种常见的食物，一般分为很多种类，比如扬州炒饭、香肠炒饭、番茄炒饭、咖喱炒饭等等。非常受大众追捧，在各地也有特色。主料是米饭，一些菜，鸡蛋。普通大众把炒饭当作早餐或晚餐，因为它制作方便，耗时少。

网上传说炒饭的发明与李鸿章有关。但这是一个错误的信息。李只是清末一个人，炒饭历史悠久，比如中国著名的扬州炒饭，在隋朝就已经成型。扬州炒饭脱胎于碎金米，即鸡蛋炒饭。相传源于隋代越王苏阳爱吃的碎金米，进一步说明炒饭出现的时间更早。炒饭是古代东亚人日常生活中的一种自然烹饪方式，是劳动人民智慧的结晶。

参考资料:

炒饭-百度百科