美味香辣年糕的做法

香辣年糕的制作方法

1，酸辣炒年糕的做法

材料:年糕(泡水一小时)、自制蒜蓉辣椒酱、洋葱、韭菜花、番茄酱。

练习:

用少许油炒香葱，翻炒几下。拿出来用。

将洋葱炒香，然后加入蒜蓉辣椒酱炒香。加入番茄酱，炒香。挤半个柠檬加进去。加入一大杯水，烧开酱汁，倒入年糕，盖上盖子，小火煮两分钟。

打开盖子轻轻搅拌几下，让年糕均匀的沾满汁液。关火。倒入香葱，拌匀。去吃吧。

2.韩国辣炒年糕的做法

食材:年糕，甜不甜(没有也没关系)，洋葱，胡萝卜，白菜，洋葱，韩式辣椒酱。

练习:

将天妇罗、洋葱、胡萝卜和卷心菜切丝，洋葱切成英寸。

把洋葱和胡萝卜稍微炒一下(不要炒到熟了)，然后倒入适量的水，水的量是一杯(年糕的量大概是每人20条左右)。然后把天妇罗和白菜一起放进锅里。

煮至水开，加入适量韩式辣椒酱。韩国辣椒酱是甜的，不需要加糖。不用韩国原装辣椒酱就加糖！因为麻辣炒年糕吃起来又甜又辣！

一直煮到沸腾。然后加入年糕。煮到汤变浓。最后加入洋葱翻炒均匀。

3.烤肉串辣年糕的做法

材料:培根5片，年糕1袋，蒜泥适量，番茄酱1汤匙，韩式辣酱2汤匙，芝士少许，白芝麻少许。

练习:

将两勺韩式辣酱、一勺番茄酱、少许白芝麻和蒜末放入容器中拌匀备用。

将腊肉和年糕放入沸水中焯一下，控制水分。将培根切成两半，卷进年糕里。用竹签把卷好的腊肉年糕串起来。

烤盘铺上锡纸，放入年糕串，刷上调好的辣酱。在年糕上撒一点芝士丝，放入烤箱180度烤十分钟左右。撒一点披萨草提味。

如何保存年糕

冰箱保存:如果年糕是自己买回来吃的，一般不需要保存很久。通常，我们只是把它们放在冰箱里。这种保存方法可以使年糕十天半月不变质。但需要注意的是，买回来的年糕一般都有多种口味，不同种类的年糕需要分开存放在保鲜袋里，以保证各种口味的年糕之间不会发生串味。

冷冻保存:如果年糕需要长时间保存，此时就需要冷冻。冻藏也需要将年糕根据不同口味进行分类包装，防止年糕走味。按照每次吃的量取放，可以让年糕保存的时间更长。冷冻年糕会变得很硬，放入清水中一段时间后会变软。年糕硬度适宜时，可从清水中取出，用于煮、煎、炸。

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