什么炖肉好吃又有营养？

1.胡萝卜和羊肉洗净沥干水分，胡萝卜和羊肉切块备用。

2.羊肉用开水焯一下，捞起沥干水分。

3.取油锅，加入适量色拉油，将羊肉放入火中翻炒至颜色变白。

4.将水和其他调料(香油、白胡椒粉、盐除外)放入锅中，大火烧开(此时我改用砂锅)。小火煮1小时左右。

鸡肉炖蘑菇

1.东北的榛蘑用温水泡60分钟左右，(淘米水更好)捞出，洗净，控干待用。

2.将小鸡洗净，切成小块。

3.放入锅中加热，放入少许油，油热时放入葱、姜、大料、干辣椒炒香。

4.加入鸡块，搅拌均匀。

5.翻炒至鸡肉变色，翻炒出香味和多余的水。

6.加入酱油、糖、料酒，搅拌均匀上色。

7.放入炖锅中，加入适量开水，盖上锅盖炖50分钟左右。

8.中小火，加盖焖至鸡肉变软。

9.倒入蘑菇，用小火炖30分钟，让蘑菇的味道充分显现出来。

10.加少许盐调味，收汁。关火上桌。

酸菜猪肉炖粉条

1.东北拉皮用70度左右的温水浸泡7-8分钟；

2.将五花肉切成方形块；

3.东北酸白菜切丝；

4.取出浸泡过的大脸拉皮，用冷水冲洗，用手抓，防止粘连；

5.炒锅放油，中火，放入五花肉炒至碎，再放入姜片炒香；

6.加入半勺盐、酱油、料酒，至肉色；

7.加入酸菜，翻炒，然后加入半锅水，大火烧开，转小火，炖至水八成干；

8.最后加入拉皮，加入半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深，加入少量酱油，最后加入少量鸡精辣椒调味，直到水分几乎完全干透。

东北乱墩

1.准备好所有的材料。

2.将干粉皮浸泡在清水中备用。

3.准备好调料，蒜苗和香菜洗净备用。

4.土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋打碎，洋葱切丝，香肠切片，葱姜切丝。

5.翻炒洋葱、姜、茴香和肉桂，直到油变热。

6.倒入香肠翻炒至透明吐油。

7.将煎好的香肠放入砂锅中。

8.炒锅加少许油，翻炒酱油。

9.加入土豆块和茄子翻炒片刻。

10.关火，待茄子略软，可食用材料上色。

11.将茄子和土豆放入砂锅中，加入一些水。

12.将火烧开，撇去浮沫。

13.加入酱油继续炖糖。

14后加入豆子和洋葱。15分钟。

15.继续炖8-10分钟。

16.加上柔软的干粉皮。

17.加入少许盐，用鸡精调味，然后倒入香油。

18.当粉丝变得透明时，加入大蒜和香菜，关火。