你吃过瑶柱吗？好吃吗？

使用说明:干贝50 ~ 100克用于发胀产品。干贝是由毛竹、日月贝等几种贝类的闭壳肌肉制成的。它们是短圆柱形，浅黄色，侧面有柱肋。它们是中国著名的海鲜“八宝”之一，是珍贵的水产食品。古人云:“吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思。”可见扇贝的鲜美。扇贝的营养分析:扇贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等多种营养成分，扇贝富含谷氨酸钠，极其鲜嫩，其腥味较鲜扇贝大大降低。扇贝补充信息:1。过量食用会影响胃的运动和消化功能，导致食物停滞，消化吸收困难；

2.扇贝蛋白质含量高，吃多了可能会出疹子；

3.扇贝中含有的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等。在肠道细菌的作用下，转化为有毒有害物质，会干扰脑神经细胞的正常代谢，所以一定要适量食用；

4.质量好的扇贝干，颗粒完整，大小均匀，色泽淡黄，略有光泽；

5.扇贝应该防潮、防热、防晒和防虫。扇贝适合人群:一般人群都可以吃。

1.适用于脾胃虚弱、气虚、营养不良、久病、五脏不足、脾肾阳虚、老年夜尿、高血脂、动脉硬化、冠心病、厌食、消化不良、各种疼痛、放化疗后阴虚、糖尿病、红斑狼疮、干燥综合征等患者。

2.儿童和痛风患者不宜食用。扇贝的食疗作用:扇贝性平，味甘咸；

具有滋阴补肾、和中降气、利五脏的功效；

治疗头晕、咽干、口渴、痨、咯血、脾胃虚弱等。有规律的饮食有助于降低血压、胆固醇和强身健体。扇贝的做法指导:1。干贝膨润后，常与其他原料同煮，适合做蒸、烤等菜肴；

2.干贝烹调前要用温水浸泡，或用少量清水和黄酒、姜、葱一起蒸软，再烹调成菜；

3.泡干贝的方法:事先将干贝上的老筋剥掉，洗去沉淀物，放入容器中，加入料酒、姜片、葱片、高汤，放入抽屉中蒸2-3小时，打成细丝，放入原汤中浸泡备用。扇贝丝瓜的做法详细介绍了菜肴及其功能:家常菜食谱

扇贝丝瓜的制作材料:配料:广东丝瓜500g、熟火腿、扇贝。

调料:葱、姜、盐、味精、鸡精、色拉油、水淀粉。教你怎么做扇贝丝瓜，怎么做扇贝丝瓜好吃1。广东丝瓜洗净表面，切成滚刀片，放油锅里抹平。2.将熟火腿切成菱形片。3.葱姜蒸扇贝，切丝。4.将丝瓜和火腿与其他调味料一起翻炒，上桌后撒上干贝丝。扇贝丝瓜的制作关键:丝瓜可以润滑到断丝。扇贝常青的做法详细介绍了菜肴及其功能:家常菜食谱

扇贝常青的制作材料:主料:扇贝，常青教你怎么做扇贝常青，怎么做扇贝常青好吃，贵的扇贝，差不多200一斤，稀里糊涂买的；多么便宜的常青树。5块钱买了一大包，吃了一年还剩一半。这种干燥的常青蔬菜因其绿色和与观赏植物常青的相似性而得名。二三月份，冬油菜大量发芽时，取顶端三四个节的嫩梢为原料，放入沸水中煮2-3分钟，至三成熟七成熟时，迅速接热，放在竹绳架上，吹干至八成干，再移到太阳下晒干。由于其特殊的加工工艺，新鲜蔬菜中大部分的维生素C和矿物质都没有流失。但依然不失味道。做法:1。扇贝洗净后用少量温水浸泡，或用清水蒸10分钟备用。2.将万年青用热水浸泡后洗净，控干水分备用。3.锅里放油烧热，然后放入少许姜蒜末翻炒，再放入干贝翻炒，最后煮一点(或者

味道:咸咸的。工艺:水煮胡萝卜扇贝汤。材料:配料:胡萝卜300克、扇贝50克。

调料:色拉油5g，鸡油6g，淀粉(玉米)10g，鸡粉2g，盐2g，胡椒粉1g教你如何做胡萝卜扇贝汤，胡萝卜扇贝汤怎么做才好吃。

2.锅中加入冷水，放入胡萝卜片，煮5分钟左右。

3.冷水后沥干；

4.扇贝先用冷水洗净，再用温水浸泡20分钟；

5.将胡萝卜片用搅拌机搅拌，搅拌成胡萝卜糊，倒出备用；

6.同时将泡好的扇贝用手碾碎备用；

7.锅内烧热色拉油，先放入高汤，然后倒入胡萝卜泥和扇贝，加入鸡粉和盐，烧开后放入胡椒粉搅拌均匀；

8.用25克湿淀粉(淀粉10克加水)勾芡，最后加入鸡油拌匀，即可食用；制作胡萝卜干贝汤的小技巧:本产品需要300克左右的高汤。干贝海苔的做法详细介绍了菜系及其功效:营养不良食谱、清热食谱、甲状腺疾病食谱。

口味:清香工艺:清蒸扇贝、海苔。材料:配料:扇贝50克，海苔300克。

调料:香葱50克，味精5克，香油3克教你做干贝和海苔。干贝海苔怎么做才好吃1。干贝洗净，用细沙浸泡；

2.将扇贝放入蒸锅蒸半小时左右，放入盘中；

3.清洗生海藻，除去细沙，冷切；

4.油锅爆香洋葱，倒入高汤和扇贝汁；

5.加入生海苔、盐、味精勾芡；

6.滴一点香油，把蒸好的干贝倒在桌子上。干贝海苔制作小技巧:本品约需高汤750g，若无高汤，可用清水代替。小贴士-健康小贴士:

1.扇贝中丰富的蛋白质和海藻营养成分，结合合理的调制，充分体现了自身的风味特点；

2.老少皆宜。

小派-食物相克:

海苔:海苔不能和甘草一起吃。