家常面条的几种做法

材料:

150g刀削面，芝麻酱一汤匙，葱花一汤匙，精盐半茶匙，味精半茶匙，熟色拉油一汤匙，开水500g。

练习:

1，取汤碗，倒入开水，放入刀削面，加热5分钟；

2.将碗中的面条和调料混合。

2.西红柿鸡蛋面

材料:

面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片。

练习:

1，两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液加盐，一片老姜切碎；

2.锅中放油，将蛋液倒入煎好的鸡蛋中，取出；

3.再加一次油，把姜炒香，把西红柿倒入翻炒，等西红柿没水了，再把蛋花倒入翻炒一会儿(可以加一点白糖，如果觉得西红柿太酸就只加一点)；

4、然后加水调味(水可以比做汤的时候稍微多一点)。可以煮五分钟左右，然后倒入面碗中加盐(盐多一点)，味精，香油。

5.再放一锅煮面条。面条好了，放进盛有番茄汤的面碗里，撒上香菜，味道鲜美！

3.茄子面

材料:

茄子1，青椒1/2，素肉20g，拉面1捆(约120g)。

练习:

1，茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡发，切碎。

2.将水烧开，加入面条，煮熟后捞出，放入面条碗中。

3.先热半杯油，把茄子炒软，顺便把青椒捞出，然后把油倒掉，再加入其他调料和素肉末翻炒一周。

4.加入茄子和青椒，翻炒上桌，淋在面条上。

美味的秘密:

1，茄子切丁后，最好用盐水。炸出来的颜色更漂亮，油温更高，不会吸入太多油。

2.茄子和青椒烧太久不好看，不要过早拌。

4.卤面

配料:黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋。

练习:

1，香菇、木耳、黄花泡；

2.锅底放油，翻炒肉馅，放入葱花香菇，放入酱油、糖、盐，放入木耳、黄鸡精，加适量水煮熟；

3.倒入打好的蛋液，勾芡，撒上葱花和蒜末。

5.丹丹面馆

乡村食材:面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，菜心1颗。

调料:生抽、老抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油、香油。

练习:

1，锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。

2.用猪油煸炒葱、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面。

3.将面条放入锅中用开水煮熟，捞出放入碗中。油菜籽熟了，可以用了。

6.红烧牛肉面

材料:

牛肉500克，面条500克，大白菜250克，10杯水，葱4根，姜2片，蒜8粒，八角4粒，辣椒1；1杯酱油，6杯水，1汤匙酒，1汤匙麻辣豆瓣酱，少许香油。

练习:

1.牛肉洗净切块，焯去血水。

2.将葱、姜、葱、八角、辣椒、牛肉翻炒，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙麻辣豆瓣酱，中火煮约1小时。

3.把水烧开，把煮好的面条捞出来，然后把白菜烫一下。

4.碗里放一点香油，葱花，牛肉汤，再加面条，蔬菜，牛肉。

特点:

好吃，好吃，看得见。