青蟹炖酒的做法大全

青蟹炖酒/酒炖青蟹是温州地区滋补不可或缺的美食，尤其是产后或是伤后，非常有康复功效。入秋之后，正是青蟹大量上市时节，酒炖青蟹为秋季滋补良品。

用料

主料蝤蛑1只

辅料家酿红酒一碗冰糖10克生姜3片枸杞10粒盐2克

酒炖青蟹的做法

1.青蟹洗净，切块。

2.青蟹放入器皿并放入生姜三片。

3.放入食盐少许。

4.倒入一碗家酿红酒，可以用绍兴酒代替。

5.加入冰糖10g，偏好甜者可以多加一些。

6.加入少许清水。

7.冷水下锅，隔水炖煮。

8.旺火烧开，炖煮10分钟左右。

9.加入枸杞子。

10.一碗香浓可口的酒炖青蟹就完成了！