清蒸菜鲟有哪些做法？

清蒸菜鲟无需任何佐料，直接隔水蒸就可以了；味道鲜美又能在最大程度上保持营养价值和鲜味儿。

具体步骤如下：

将菜鲟洗净，特别是触须旁要冲洗干净；

在高压锅里放适量水，不能超过蒸笼，把菜鲟摆放好，肚子朝下；

盖上压力锅盖，选快速火以避免中途水蒸气泄漏，使蟹黄流出来，三四分钟后闻到鲟的香味时即可让其自动冷却；

将菜鲟取出，就会看到一只只完好无损的菜鲟。