苦瓜怎么干以及苦瓜的正确干法。

苦瓜干要先洗净晾干备用，然后去掉两端，再切成小块，厚度约1cm，切的不要太薄。然后，将苦瓜块放入有冷水的锅中，用武火煮沸，然后转小火，煮两分钟左右，然后取出，晾干，放入烤盘，摊平，烤一个小时左右，再继续晒干。

苦瓜晒干后的味道略苦，苦瓜又叫凉瓜。苦瓜晒干后以水代茶浸泡，有一定的清暑、清心、明目、解毒作用，对暑热烦渴、目赤肿痛、痢疾、疮肿有一定的治疗作用。

苦瓜的干燥方法

苦瓜干要先洗净晾干备用，然后去掉两端，再切成小块，厚度约1cm。不要切得太薄，干了就不好看了。

然后将苦瓜段放入有冷水的锅中，大火烧开后转小火，煮两分钟左右，焯水后取出，将捞出的苦瓜段晾干，放入烤盘，摊平烤一小时左右，再放在太阳下继续晾晒。

苦瓜晒干后保存。

苦瓜干最好放在干燥通风处，防止霉变，或者用密封袋或玻璃罐包装苦瓜干，密封后存放在干燥处，吃的时候用多少拿多少，这样苦瓜干可以保存更久。

苦瓜干的食用方法

苦瓜晒干后可以和肉一起炒做一些常见的家常菜配菜，也可以做成泡菜。其实苦瓜干也可以用来泡茶。虽然味道可能有点怪，但是营养价值很高，喝了对人的健康很有帮助。