牛奶蝴蝶馒头怎么做？

包括中式馒头、西式面包都是不错的选择，但更要注意面团的发酵，以免发酵过度影响食物的口感。孩子面对食物会变得不折不扣的价值控，五颜六色独特可爱的食物一定会给他们惊喜，所以普通的馒头会做成蝴蝶形状，吃起来都比平时香。创意面食！教你做蝴蝶馒头，造型美观，营养美味，不变肉！

材料

普通面粉50g

牛奶135克

细砂糖15g

酵母3g

蝴蝶馒头的做法让孩子吃到更香更可爱的馒头

将所有原料混合搅拌均匀，然后揉成盆滑、手滑、面滑的面团，可以借助厨师机或面包机进行揉搓。(如果是用机器揉面，酵母不用提前溶解，把所有材料混合揉面就可以了。如果是手工揉面，最好在配方中取少许水或牛奶加热至温热不烫手，再加入酵母溶解成酵母水后加入。注意面团中液体的总量。)

用保鲜膜将面团盖上，放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大。

取出发酵好的面团，撒一点面粉，再揉面团。如果不确定面团是否揉好，可以用刀将面团切开，如果切面有气孔，要继续揉一段时间，直到切面干净无气孔为止。

将揉好的面团分成6个小面团，揉成长约50厘米的细长条。

将长面团从两端卷成螺旋状，如同蝴蝶翅膀。

卷成螺旋状。

用筷子紧紧夹在螺旋圈中间，蝴蝶馒头的翅膀形状就出来了。

然后用刀切开中间的触手，蝴蝶馒头的形状就做好了。

在蒸笼上刷一点油或铺上蒸笼纸或湿纱布防止粘连，将馒头生胚放在上面。

把馒头生胚放在温暖的地方20分钟，直到面团明显比发酵前大，就可以蒸了。(不同温度下醒发时间不同，取决于面团状态。)

蒸锅倒入足够的水，开大火，SAIC后中火蒸约12分钟。到了关火的时候，不要开盖，继续炖3分钟。

技巧

如果用机器揉面，酵母不需要提前溶解，所有材料直接混合后再揉就可以了。如果是手工揉面，最好在配方中取少许水或牛奶加热至温热不烫手，再加入酵母溶解成酵母水后加入。注意面团中液体的总量。做发酵面食，和面和发酵一定要到位，保证食物松软可口。不同温度下发酵时间不一样，所以没有固定的发酵时间供大家参考。发酵的时候要多观察。在夏季30多度的环境下，发酵时间一般为1-1.5小时。馒头可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉。如果想给馒头加点颜色，可以加五颜六色的果蔬汁、果蔬泥、果蔬粉。