迎江区美食

盈江区美食有盈江酥饼、万江大闸蟹、农家水浒肉、盈江豆花鱼、松滋盐水鸭等。1，盈江酥饼:酥饼制作工艺精湛，要经过制酥、揉面、做蛋糕、煎烤四道工序。油和面粉的比例是1: 3。2.皖江大闸蟹:皖江大闸蟹是安庆市河蟹专业协会在整合全市10多个河蟹品牌的基础上，注册打造的水产品品牌，打造安徽精品河蟹形象。

盈江区美食有盈江酥饼、万江大闸蟹、农家水浒肉、盈江豆花鱼、松滋盐水鸭等。

1，盈江酥饼:酥饼制作工艺精湛，要经过制酥、揉面、做蛋糕、煎烤四道工序。油和面粉的比例是1: 3。

2.皖江大闸蟹:皖江大闸蟹是安庆市河蟹专业协会在整合全市10多个河蟹品牌的基础上，注册打造的水产品品牌，打造安徽精品河蟹形象。

3、农民水浒肉:？里脊肉切片，青蒜切块。四川里脊肉用水切片，然后和蛋清、菱角粉拌在一起。用盐把油锅里的豌豆苗炒一下，放在盘子底部。再加一个猪油锅，炒干辣椒和花椒，捞出剁碎，放到另一个碗里。4.用粗油锅，加汤、胡椒粉、酱油、糖、盐炒，马上把里脊肉放锅里，炒到七八成熟，把汁倒在豌豆苗上，把炒好的干辣椒、花椒倒在里脊肉上。烧一点热油浇上去就行了。

4.草鱼宰杀，去鳞，洗净鳃和内脏，从背部对半切开，去骨、去头、去皮，将洗净的鱼切成厚片；将鱼头劈开，去掉鱼牙备用。锅内放油烧热，放入葱、姜，锅内翻炒，煮料酒，放入鱼头，加水煮沸，做成鱼汤。锅内放少许油烧热，放入辣椒段、豆瓣酱、熟蒜头，炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、花椒烧开，滤渣，放入豆瓣酱调味，取出倒入锅中，然后将鱼片放入汤中煮熟，取出，盖上煮熟的黄豆、葱花；锅里加少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油。

5.松滋牌盐水鸭是历史名优产品，是纯天然绿色食品。精选优质鸭肉，经传统制作工艺加工，腌制晒干，具有造型美观，皮色乳白色，肉嫩骨脆，咸淡适中，醇香四溢的特点。它是宴会上的美味佳肴，也是馈赠亲友的佳品。