怎么炒螃蟹好吃又简单。

材料

大闸蟹500克，春笋30克，腊肉30克，黄豆粒30克，调味盐、味精、高汤、姜片少许。

工作方法

1，螃蟹宰杀，切成小块；竹笋切成菱形，腊肉切成小条。

2.螃蟹、春笋、腊肉先用水浸泡，然后放入油温六成的油锅中炸熟。

3、锅内留底油，姜片煸炒，加入各种原料，加入高汤、盐、味精调味，小火煨透，出锅勾芡。

方法2:用葱和姜炒螃蟹。

材料

河蟹2只，姜15g，葱10g，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，糖半勺，植物油2勺。

工作方法

1.葱姜切丝，螃蟹洗净，从肚子中间对半切开。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温七成热时，放入葱段和姜丝翻炒。

3.将蟹放入锅中，加入料酒翻炒约10秒，加入酱油、盐、糖翻炒，倒入3勺开水，盖上锅盖小火炖5分钟。

做法三:咖喱炒蟹。

材料

3河蟹、1圆椒、1青椒、1洋葱、葱适量、盐适量、咖喱粉适量、红糖适量、酱油适量、料酒适量。

工作方法

1.圆椒、青椒、葱、姜、蒜洗净切段备用。

2.蟹块洗净，撒上生粉拌匀。

3.热锅放油，油温七八成时，将蟹煎至八成熟，捞起待用。

4.将锅内热油倒出，依次放入姜、蒜、辣椒、葱翻炒。

5.将螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒和水稍微煮一下。

6.锅上来了，香喷喷的咖喱炒蟹，还有女儿晚上吃的“汁埋”。