海鲜炒饭怎么做

材料

米饭、大虾、虾仁、扇贝、鱿鱼、玉米、胡萝卜、四季豆、西红柿、洋葱、黄油、西红柿、藏红花(这个是用来上色的，家里没放，所以放了点泰式辣酱)、咖喱汁。

工作方法

1.大米洗净后，用清水浸泡20分钟后沥干备用；

2.大虾洗净，去肠，沸水汆烫至变红，捞起备用；

3.锅加热后将黄油溶解，加入沥干的生米继续中火翻炒；不断翻炒避免糊~

4.取另一个锅，加入少许黄油、洋葱和番茄，翻炒，加入少许糖、盐和泰式辣酱，可以放入大蒜。我也倒点咖喱汁(比起番茄我更喜欢咖喱)~然后倒点白酒/白酒，把水烧开。

5.将大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁放入饭锅，然后将煮好的汁倒入饭锅~保持大火烧20到30分钟，注意不要烧坏~

6.沥干汁液~然后放入煮好的玉米粒、胡萝卜、四季豆，翻炒几分钟，放入藏红花(这个东西好贵啊~一小撮就要50元~所以跳过吧~)给锅调味~