玫瑰花糖怎么做？

玫瑰糖是云南大理的传统食品。世代生活在这里的白族人，每年4月至5月采摘屋前可食用的玫瑰花瓣制成玫瑰花糖，再制成各种小吃的馅料或加入各种冷饮中。

材料

配料:玫瑰2000g；

辅料:红糖2000g

玫瑰糖

1

买来的玫瑰花经过处理，去掉花萼和雄蕊，然后晾干，最好不要冲洗或用水。如果你想洗它，你必须把水放掉。

2

这是加工过的玫瑰花梗，花萼，雄蕊，没什么用。我觉得红绿黄都好看，即使花瓣撕下来也很香。我打算把它晒干，做成一个香包。

三

玫瑰花瓣被切碎。

四

加入红糖粉。红糖是甘蔗制成的原糖，和鲜花放在一起相当于防腐剂，不需要添加任何酒和防腐剂。

五

玫瑰和红糖的比例是1: 1，也就是我用了两公斤玫瑰和两公斤红糖。搅拌均匀后，压入瓶中。为了防止果汁溢出，不能灌装，留一寸瓶口。

技巧

1，瓶子不要沾水。最好用彩色的瓶子，放在避光通风处。发酵15天左右就可以吃了。我用的是透明玻璃瓶，要放冰箱里慢慢发酵。

2、玫瑰花也可以捣碎，我用的是剁碎的方法。