芝士火锅汤底怎么做比较容易？

500g软奶酪(最好是Gruyere et Vacherin)，300ml白酒(约一杯水)，若干草菇(可选)，一个蒜茸，两茶匙玉米粉使奶酪略稠，500g白面包或全麦面包，切成小块蘸溶解的奶酪。

做法:将软奶酪、大蒜、淀粉放入专门用于煮火锅的容器中，加入酒，在不断搅拌的同时用文火煮，直到奶酪开始融化成糊状，然后将锅放在准备好的小炉子上。为了不使奶酪变硬，边吃边不停搅拌就好。

1.海鲜和蔬菜洗净，切成合适的大小，焯一下，沥干水分。

2.格鲁耶尔奶酪和烟熏奶酪切碎。

3.锅内黄油加热，爆香蒜末、红洋葱末、香菜末，加入面粉小火翻炒均匀，倒入鲜奶、白酒煮一会，最后加入奶酪煮至融化，移至奶酪锅继续小火加热保温。

4.将面包、海鲜、蔬菜和其他材料浸入3。