什么鱼刺比较不好吃？

鲈鱼的做法

烤鲈鱼

材料:鲜鲈鱼1(约500g)，鲜香茅1，姜片10，鲜辣椒2个，红糖30g，鱼露、酱油、黄酒、辣椒油各15ml。

练习？

将新鲜鲈鱼清理干净，用厨房纸巾吸干表面水分，用刀斜向两边切开3次，每条缝1片姜，其余姜留在鱼的肚子里。

将鲜香茅和鲜辣椒一起切碎(或捣碎)，与红糖、鱼露、酱油、黄酒和辣椒油混合制成香料汁。

烤箱预热的同时，在东菱电烤箱的烤盘上铺一层锡纸:将锡纸折成深盒，将加工好的鲈鱼放进去。

将准备好的香料汁均匀的撒在鲈鱼上，然后将锡纸盒的边缘折起来，盖上鱼，捏紧封口。也就是用锡纸把整个鲈鱼和香料汁包起来。

确保电烤箱的温度调节旋钮在“180度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮转到35分钟(或按“烘烤”键，通过“时间/温度”上下键和“定时”键将温度调节到180度，时间调节到35分钟)。

将盛有锡纸包的烤盘放入烤箱腔内，关闭烤箱门进行烘烤。

35分钟后，取出烤盘，放在锅垫下，直接上桌，打开锡纸，即可享用。

糖醋鲈鱼

材料:

低音提琴；

洋葱1个，切丝；？

姜蒜末少许；

2汤匙酱油；

醋和番茄酱3汤匙；(可根据个人口味稍作调整)

1汤匙料酒；

适量的盐和糖；

白色粉末适量；

水1/3杯。

练习:

鱼洗净晾干，两面各切3刀；

用盐和料酒(也可以加一点胡椒粉)腌制鱼20分钟左右；

在鱼的表面铺上一层薄薄的白粉，放入油锅炸至两面金黄，盛出至熟；

将洋葱丝撒在鱼上；

在另一个油锅里加入姜末蒜末，炒香，然后加入生抽、醋、番茄酱、糖和水(量可根据个人口味稍作调整)，煮至变稠，浇在煎好的鱼上。