芸豆蛋糕的制作技巧
一、芸豆糕的做法
原材料清单
芸豆(红色)100.0克
芸豆(白)200.0克
饮用水400.0克
详细介绍
1:白芸豆泡水去皮(泡好后会很好的去除)。
红芸豆和蔬菜的做法是一样的(红芸豆的皮怕麻烦留了下来，但是如果不去皮，最后就很难做成豆瓣酱了)。
2.将红芸豆和白芸豆分别蒸熟，捣成泥状。
3.将白芸豆酱对半铺在保险膜上压平，然后用寿司卷压实，再用同样的方法将红芸豆酱铺在上面，最后将剩下的一半白芸豆酱铺在上面压实。
4:放冰箱等凉了，就可以切块吃了。
二、芸豆糕的步骤
1，白芸豆提前泡一晚
2.剥芸豆(还好豆子大，好剥)
3.锅中放水，倒入去皮的芸豆(水与豆子的比例为3:1)，煮至豆子变软。
4.煮好的豆子冷却后，放入搅拌机。
5.打成细泥，打两下
6.锅里放油，加糖。
7.倒入豆酱
8.继续搅拌，直到水变得几乎干燥和粘稠。关掉暖气。
9.绿豆沸腾开花
10，把搅拌机打成泥。
11，锅中放少量油，加入冰糖。
12，倒入绿豆沙，翻炒至粘稠状。
13.将凉拌白豆沙分成30g和20g(月饼模具为50g)。
14，白豆沙可以包绿豆沙，也可以绿豆沙包白豆沙。
15，包，收，圆。
16，放入事先已经上油的月饼模具中，压平压出。
17，装盘就好。
技巧
做好了可以马上吃，也可以放冰箱里吃。味道更好！喜欢什么就拿什么！不客气。
所用厨具:煮锅、煎锅。
三、芸豆糕的做法
1.芸豆泡一夜；
2.剥掉皮；
3.留下豆子；
4.高压锅放入足够的水和适量的冰糖和芸豆；
5.SAIC后转小火20分钟。哈，盖子一打开就全烂了！
6.小溪懒得洗锅。直接用高压锅煮水。不要煮得太干。晾完就这样了。很精致，根本不需要筛选。
7.饼干模具做的心形白豆沙；
8.将煮沸并冷却的白豆沙分成小份；
9.红豆也分小份。小西喜欢带皮的豆沙，有味道！
10.扁白豆瓣酱；
11.加入红豆沙；
12.趋同；
13.放入手工月饼模具中；
14.轻轻一按，图案很漂亮。