牛舌鱼怎么做才好吃？

龙利鱼是一种海洋鱼类，在中国很常见。它类似于比目鱼的发育过程，有一个变态的发育过程。幼虫与其他鱼类无异，只是慢慢“歪嘴歪鼻”，逐渐在底层活动。有的地方还叫牛舌。将鱼切成条状，加入胡椒粉、盐、料酒和少许水淀粉，然后腌制10分钟左右。

将适量菜籽油倒入此处锅中，加入适量辣椒酱、豆瓣酱、辣椒油翻炒至香。

然后加入葱姜和适量干辣椒。

还有豆芽、木耳、香菇。

加入水、生抽、少许糖和盐，煮沸。转中火煨几分钟。

把这些材料拿出来，放在一个深碗里。

汤再煮的时候，把鱼一条一条的放进去，变色后马上和汤一起倒入之前的辅料中。最后在表面撒上大蒜和干辣椒，浇上一勺热油。