开胃姜鸭

配料:鸭肉、姜和老姜、大蒜、葱、小米辣、蒜苗、豆瓣、甜面酱和泡椒。

准备:

1.鸭洗净沥干水分，切块。在肉中加入一勺盐和一勺米酒，揉匀。加入少许花生油，腌制10分钟。

2.锅里热油，放入鸭肉炒十分钟，水煸炒一下捞起备用。

3、姜、大葱切片，泡椒小米辣切丁，蒜苗切段备用。

练习:

1.锅里热油，放入大蒜炒香，放入一勺豆瓣和甜面酱炒匀鸭肉，放入米酒和一勺鸡精。

2.加入少许花椒、泡椒、姜、小米，翻炒两分钟，加入大蒜翻炒均匀。