如何做一个简单的葡萄干蛋糕好吃，简单的葡萄干

配料和材料

鸡蛋，四糖(针对蛋黄)，15g？白糖45g(蛋清用)？玉米油40克？40克纯牛奶

70克低筋面粉加多少滴白醋？50克葡萄干

练习步骤

1.取两个无油盆将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入白糖和玉米油。

2.纯牛奶

3.用打蛋器搅拌至完全混合。

4.筛入低筋面粉

5.炒到没有干粉为止。不要过度搅拌，防止面粉面筋。

6.在蛋清中加入几滴白醋可以除臭，三次加糖更有利于打发蛋清。

7.打至湿起泡，即提起打蛋器能带出一个直立的钩子。

8.取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中，烤箱预热。

9.上下快速均匀搅拌，避免消泡。

10.将所有蛋黄糊倒入糖霜盆中。

11.上下搅拌均匀。

12.葡萄干洗净，擦干水分。

13.烤盘上铺上吸油纸，撒上葡萄干，在蛋糕糊中加入鸡蛋。

14.抹平，从20厘米落下，抖出大气泡。

15.入预热好的烤箱160度烤40分钟，然后取出。

16.趁热撕掉油纸。

葡萄干蛋糕练习2

佐料

葡萄干？玉米油

调味万寿山野生蜂蜜？朗姆酒？糖？荷兰奶牛奶酪牛奶？杏仁粉？发酵粉

1.迷迭香洗净，沥干水分，葡萄干切成小块，与蜂蜜和朗姆酒混合，浸泡数小时；

2.加入鸡蛋，糖搅拌均匀，依次加入油和牛奶，充分搅拌均匀；

3.筛入低粉和泡打粉，加入杏仁粉，切段搅拌均匀；

4.打到c到7进行分配；

5.将1/3蛋白加入3中，快速搅拌均匀，加入剩余蛋白，继续搅拌；

6.倒入纸杯，约8分满；

7.烤箱预热180，中层，20分钟。

葡萄干蛋糕的做法3

材料

低粉120g白糖100g泡打粉0.5茶匙鸡蛋3个奶油50g葡萄干50g。

练习步骤

1.？用搅拌机将鸡蛋和白糖搅拌均匀至起泡；

2.？加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀。将奶油和葡萄干加入面糊中，搅拌均匀。

3.？烤箱预热至180度，将蛋糊放入纸模中，放入烤箱底部烤25分钟。

葡萄干蛋糕练习4

成分详情

蛋黄40g？蛋白质60g？低粉50g？椰子汁的适量是多少？葡萄干适量？白糖45克

练习步骤

1.鸡蛋、低筋面粉、葡萄干等。

2.在蛋黄中加入30克糖。

3.用打蛋器打白，体积会比之前大一倍左右。

4.在蛋白中加入几滴白醋，慢速搅拌至蛋白变粗。

5.然后分三次加入15g糖，快速打成颗粒状。最后呈现一个小玩钩的九分布状态。

6.取三分之一的蛋白，加入到练习1的蛋黄中。

7.用刮刀搅拌均匀。

8.加入剩余的蛋白质，从容器底部轻轻刮下，混合均匀。

9.筛入低筋面粉。

10.用刮刀将面糊搅拌均匀。

11.将面糊倒入纸模中，直至填满。

12.均匀撒上椰子。

13.葡萄干用水变软了。

14.泡好的葡萄干，擦干表面的水，放在表面。

15.烤箱预热160度，烤20分钟。