娃娃鱼要炖多久才烂

20分钟。在家常菜谱中可知，娃娃鱼在炖前需要在锅中翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火再炖10分钟，因而是需要20分钟才烂。娃娃鱼是一种生活在淡水中的两栖动物。