辣排骨怎么做？

材料:排骨180g，两个辣椒(青椒)，两个辣椒(红椒)，5-10干辣椒，1根葱和姜，方圆约2cm，3-5根葱，约20cm长，3-5瓣蒜，6550个辣椒。

工作方法

1.排骨洗净切块，加入清水静置10分钟。葱1根切段，姜切片备用。排骨沥干血水，洗净沥干，放入葱、姜片(3片)、料酒2汤匙、1汤匙盐腌制；辣椒切段待用；

2.将干辣椒、花椒切段，与刚才剩下的蒜片、姜片放在一起备用；洋葱切圈，剩下的洋葱切段备用；

3取淀粉放入盘中备用。锅里放油，转小火，排骨裹一层干淀粉，放油锅里炸10分钟，沥干油取出备用；

4.锅内留底油，转中火，加入1汤匙豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜片，翻炒爆香；

排骨的营养价值:

1.排骨含有优质蛋白质和必需脂肪酸。排骨肉可以促进半胱氨酸的铁吸收。

2.猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。

3.吃排骨可以补充身体的营养，还可以提到滋阴润燥、补肾益血、通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪、胶原蛋白、骨粘蛋白和维生素、钙、铁、磷等。平时可以适当喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。