番茄鸡蛋汤怎么做？

1、食材:西红柿2个、鸡蛋1个、面粉约150g(1-2人)、葱花适量、香菜碎适量、番茄酱适量、糖适量、盐适量、香油适量。

2.将两个中等大小的西红柿切成小块，并将洋葱切碎。

3.锅热后，倒入比炒菜少一点的油。油热后，放入葱花炒香。

4.洋葱香出来后，加入番茄块翻炒半分钟。

5.加入适量番茄酱、盐和糖，中火翻炒至炸出红油，番茄块逐渐减少。

6.加入半壶水，煮沸。

7.在等水烧开的同时，在准备好的面粉中加入水，用筷子稍微搅拌一下，一次加入一点水，搅拌到无水，然后继续加入，直到面粉都是同样大小的小颗粒，没有干面粉。

8.锅里的水烧开后继续关火，分几次加入小面团疙瘩。

9.每次用筷子快速搅拌面团，面团在锅里散开不粘手。

10，锅再次烧开后，转中小火。等疙瘩成熟了，转小火，把打碎的鸡蛋倒入锅里，不要搅拌。

11.鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的蔬菜。做饭前倒点香油就行了。