铜火锅和黄铜火锅哪个好？

铜导热快，受热均匀。铜锅的效果和黄铜锅一样，但是铜的含铜量高，属于纯铜，价格昂贵。黄铜是合成铜，可能含有铅。铜加热后容易氧化成氧化铜，长期使用容易使人中毒。不建议用铜锅。火锅建议买铜火锅。长时间使用铁锅更好。

铜对杀菌有特殊作用。当你把水倒进锅里，它有很大的杀菌作用。这就是所谓的铜离子效应，防止微生物的产生，保持自身的清洁卫生。铜能杀灭157种有害大肠杆菌。实验表明，细菌无法在铜制品或铜碟上存活。

火锅的分类

朝鲜特色火锅:该国特色火锅以酸菜为主，木炭火力发电厂烹制，海参汤中熬煮。酸菜、瓷器冬天用盐水浸泡，过滤腌制，所用的白肥肉是五花肉煮熟切片或蒸一次去油腻，再配血肠、蛤蜊等。这种韩国特色火锅的吃法虽然原始，但是吃起来很爽口，类似东北的酸菜炖白肉。

意大利特色火锅:这个国家特色火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排和虾，配料是菠菜、洋葱和黄油。人们吃火锅时，先将火锅加热，然后将菠菜、洋葱放入锅中煮熟，稍后再放火腿、鸡片、猪排，开始吃时再加入虾等海鲜制品，以保持火锅的鲜香。