二月二吃什么菜最好吃？

1，春饼

立春讲究吃春饼，二月二龙头节也讲究吃春饼。立春吃春饼叫“咬春”，二月二吃春饼叫咬“龙麟”，因春饼形状又圆又细像鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗起源于清朝，其中涉及酱肘子、猪头、茶鸭等肉类和韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

2.油炸蛋糕

在北京、天津等一些地区，人们有在龙头节吃炸糕的习俗，称为“吃龙胆草”。将黄米磨成面粉，然后用黄小麦制成黄米糕。油炸后具有“黄、软、浓、香”四大特点。炸糕色泽金黄，叫秦艽很形象。

3.饺子

因饺子形似元宝和耳朵，龙仰头吃饺子，称为“吃龙耳”。“舒服不如倒立，好吃不如在饺子里”。在“龙抬头”这一天，讲究吃“荤素饺子”，即以“荤素”的谐音为“富贵”，传递新的一年财源滚滚的信息。

4.四处滚动

按照老北京的习俗，人们喜欢在农历二月初二买“驴打滚”。豆沙馅的豆粉滚雪球，形状圆润，有“财源滚滚”的吉祥寓意。

5.面条

北方人喜欢在二月二吃一碗“龙须面”来赢得好奖品。龙须面是由山东的手拉面演变而来的。因拉面细如发丝，开水如银龙入海，故名。相传明朝时，御膳堂里有一位厨师。在立春的同一天，他做了一根细如发丝的面条，就像龙须一样。皇帝胃口很大，赞不绝口。龙须面的二月二月食，有“顺顺利利，顺顺利利”的美好寓意。