姜汁牛奶为什么不凝固?姜汁牛奶的正确步骤。
姜汁牛奶不凝固的原因是配料不对,操作不对。
1,姜汁一定要新鲜,不能过夜。它是牛奶凝固的关键。如果你放得少,牛奶就不会凝结。放多了就太辣了。
2.将牛奶倒入盛有姜汁的碗中。不要搅拌或摇晃碗里的牛奶,否则很难凝固。
姜汁牛奶材料:
水牛奶(没有的话换成全脂牛奶)、老姜(没有的话就是姜)、糖。
生姜兑牛奶的做法:
1.生姜去皮洗净,生姜磨成姜汁,用纱布或小密筛1次过筛,倒入碗中备用。如果家里有水果榨汁机,可以直接把生姜放进机器里榨出姜汁。
2.将牛奶加热,加入糖搅拌(不要煮,煮到近沸腾即可),关火后稍凉,待温度降至70度左右。(把牛奶煮到差不多沸腾,等5分钟左右。)注意,放糖前最好用电炉或电磁炉关火,否则牛奶容易糊底。
3.迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中。倒入后请不要搅拌或摇晃碗中的牛奶,几分钟后会凝固成姜汁和牛奶。