如何催熟硬柿子

1，用白酒催熟。

将坚硬未成熟的柿子放入盛有少许白酒的容器中，均匀滚动，使柿子沾满白酒，或用少许白酒涂抹整个柿子，用保鲜膜包好，放置三至四天左右，使柿子变软成熟。

2、果实成熟

有很多水果放柿子也能催熟柿子，比如苹果、梨等。把两种水果一起放在密封的保鲜袋里。那些水果散发出的一种气体可以催熟柿子，让它们变得成熟香甜。

3、温水催熟

柿子长时间放在温水中也可以催熟。当然这种操作方式相比其他方式会有不便。我们可以用电饭煲等具有保温功能的工具，将柿子放入容器中，加入50度左右的温水保温一天左右，即可将柿子催熟。

4、米缸催熟

我们也可以将未成熟的柿子放入米缸中催熟，一周左右就可以得到成熟香甜的柿子。

什么样的柿子比较好吃？

1.薄皮柿子

薄皮柿子一般果肉更饱满、更甜，容易分辨，甚至可以看到内果肉的形状。

2.软柿子

更软的柿子会更成熟，自然更香甜多汁，果肉也更软嫩。成熟度高的柿子一般都比较清淡，容易挑选。

3.里面没有又黑又无籽的柿子。

里面黑乎乎的柿子，里面往往是坏的，而里面有籽的，果肉会比较小，类似坚果，籽也会影响口感。这样的柿子尽量不要选。