荸荠煮多久？

荸荠的煮制时间取决于火候，10~20分钟即可。如果用高压锅，大概需要5分钟。荸荠作为甜品的话，需要做的稍微差一点。因为荸荠是水生植物，生活在淤泥中，所以蒸之前一定要清洗干净。

菱角的烹饪技巧

1，需要注意的是菱角要大，皮深紫色，芽短而粗。这种菱角吃起来又甜又脆。

2、荸荠一定要去皮才能吃，因为荸荠生长在水田中，其表皮容易聚集有害有毒的生物排泄物、寄生虫和化学物质。除了菱角，土豆、红薯、柿子的皮也不要吃。

3.收汁后，菱角皮上附着有一种糖类物质，必须用凉开水洗净后，才适合手抓。

参考以上内容？百度百科-菱角