豌豆的热量是多少？

豌豆营养全面均衡。豌豆种子由种皮、子叶和胚组成。其中，干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养成分分别占籽粒中总营养成分的96%、77%和89%。虽然胚中含有蛋白质和矿物质元素，但在谷物中所占比例很小。

种皮中含有大部分不能消化利用的碳水化合物，钙和磷的含量也较多。据报道，豌豆蛋白的生物学价值(BV)为48%~64%，功效比(PER)为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白的营养价值不能充分发挥的原因是消化性差。

豌豆生长环境

豌豆是半耐寒作物，喜温和湿润气候，不耐干热。豌豆是长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对土壤适应性广，对土壤质量要求低。持水性强、通气性好、腐殖质丰富的砂质壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。

以上内容参考:百度百科-豆豆