牛肉是用冷水还是热水煮的？

冷水有利于煮牛肉。因为直接放入热水中的牛肉会包裹住牛肉的外面，而牛肉的内部也不容易腐烂。

煮牛肉做法:

1.洗牛肉。

2.切成块。块的大小取决于个人喜好。

3.把切好的肉泡在水里。抽血。

4.准备食材；洋葱、野生蘑菇、葱姜等。

5.将沥干血水的牛肉放入锅中，加入除盐以外的所有食材，加水。(水量等于牛肉的量。)

把锅放在煤气炉上，加热至沸腾。

6.将煮好的牛肉倒入电饭锅，盖上锅盖煮。

7.牛肉煮至8分熟时加盐，然后盖上锅盖继续煮至牛肉熟。