香肠怎么干？

1.准备10斤猪肉，切碎，如下图。

2.将糖、发酵乳、味精、香油、姜汁、盐、干香肠、酒曲倒入猪肉中，如下图所示。

3.搅拌均匀，如下图所示。

4.将套管放在工具上，如下图所示。

5、灌肠，如下图所示。

6.将填充好的香肠放在通风处风干，如下图所示。

7.如下图所示，风干香肠就做好了。

风干肠是以肉类为原料，经切割、绞成丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中，发酵、熟化、干燥而成的一种肉制品。它是中国最大的肉制品品种。

肠衣容易破碎，所以要小心处理。填充后，在每一部分钉上孔，尤其是可以看到缝隙的地方。不要把自己暴露在阳光下。夏天最好不要灌溉，因为气温潮湿，不易干燥，容易变质。