中国是美食大国。请写一篇关于传统菜肴和做法的作文。

俗话说，“民以食为天。”在中国，几乎每个地方都有自己的特色菜，如北京烤鸭、苏州豆腐干等。但是我对宫保鸡丁情有独钟。

宫保鸡丁是顺城宾馆的特色菜。我曾好奇地问:“为什么宫保鸡丁是你们酒店的招牌菜？服务员笑着说:“说起这个宫保鸡丁，不得不说它的来历，其中丁宝珍是必不可少的，因为他小时候爱吃鸡，厨师也经常给他做宫保鸡丁。

听了服务员的介绍，我对宫保鸡丁有了进一步的了解。我用鼻子一闻，就忍不住流口水了。我一看，这鲜亮的鸡丁前面有一朵花，周围是红辣椒，就像旁边嵌着一些红宝石。

我放了一块在嘴里，却感觉舌尖微微发麻。我轻轻嚼的时候，又嫩又脆又好吃，像鸡，像肉，妙不可言。吃了之后，在嘴里留下了一股余香。

看着这个空盘子，我舔了舔嘴，笑着说:“宫保鸡丁的味道果然名不虚传。”