假蛋最有效的辨别方法是什么？

1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳要亮，但不明显。

2.用手摸假鸡蛋蛋壳会觉得比真鸡蛋粗糙。

3.摇假蛋时会有噪音，这是因为水从凝固剂中溢出。

4、用鼻子仔细闻，真鸡蛋会有淡淡的香味。

5、轻敲，真蛋声音脆，假蛋声音闷。

6.假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融在一起。这是因为蛋黄和蛋清是由同质的原料制成的。

7.炒假蛋的时候，你会发现蛋黄不用搅拌就会自然散开。这是因为包裹着人造蛋黄的薄膜受热开裂。

如果查不出来，只能说明你买的鸡蛋不是假的。

买个鸡蛋测试仪，超市里常见的。也可以去超市试试。