如何拍好湖南口味虾家常菜做法的视频

佐料

小龙虾1500克豆芽100克

佐料

自制麻辣牛肉酱3g自制辣椒红油2g自制香精2g自制五香粉2g盐4g正宗辣妞4g油5g紫苏少许肉汤500ml。

湖南美味虾的步骤

1.？青虾用少量盐孵育65438±0天，期间多次换水。

2.？倒入大量二锅头、白醋和盐，用刷子刷洗虾肚。

3.？虾仁去头、去腮、去肠、去背，清水洗净。

4.？坐在锅里放入大油，然后放入龙虾，直到油变红。

5.？在锅里放油，加入茴香、肉桂、丁香、白胡椒、干姜和其他香料，炒香。

6.？将龙虾炒1分钟，加入麻辣少女、自制麻辣牛肉酱、自制味噌、自制辣椒红油，搅拌均匀。

7.？加入高汤，大火烧开，加入紫苏、盐、五香粉，转小火炖15分钟。

8.？以豆芽为底，虾和高汤放入干锅或热锅中，撒上洋葱即可食用。

技巧

1.虾，如果是青虾，壳比较软，颜色比较浅。硬壳，肉硬，大的出奇，一般的黑壳铁真的没啥吃的。

2.买虾的时候要注意虾的肚子是否干净，干净的虾是池塘养的还是野生的。

3.虾很脏，要放在清水中至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，用小刷子手工清洗干净。

4.不记得什么是虾黄了。你在享受的同时，也在享受他邻居的虾腮和里面的污垢。

5.一锅鲜汤对虾来说很重要。蓝欣制作的麻辣牛肉酱、素餐、辣椒红油、五香粉，加上地道的麻辣女孩和高汤，呈现出美味虾的完美口感。

6.紫苏虾是湖南的美味虾。