羊肉干有什么办法?
食材:羊肉200克。
辅料:植物油100g,盐3g,蛋清15g,生粉5g,料酒3g,酱油6g,孜然4g,辣椒粉5g,香菜和葱两根。
练习:
1.将羊肉切片。
2.羊肉加适量蛋清、酱油、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟。
3.将欧芹切成长段。
4.将洋葱切成小块。
5、锅中放入适量植物油,烧至七成热,放入羊肉快速翻炒,控油出锅待用。
6、锅中放入适量的油,放入洋葱、孜然。
7.倒入炒好的羊肉,加入芝麻,少许辣椒粉和盐,搅拌均匀。
8.将香菜铺入盘底,出锅。