猪肉蔬菜馅饺子的做法

半棵卷心菜

面粉

五花肉碎500克。

5-6根葱

金针菇

一点酱油和酱油

麻油

盐

饺子馅调料

烹饪酒

食谱做法:

1.搅拌面粉。现在天气很热。我一般是2: 1混合面粉和水(如果是100克面粉，加50克水就行了。)揉成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。

2.将剁碎的五花肉倒入锅中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽，用筷子朝一个方向搅拌。

3.将卷心菜、金针菇和青葱切碎。

4.将白菜末、金针菇碎、小葱放入肉里拌匀，再加入香油拌匀成馅料。

5.在案板上撒上干面粉，然后把面团搓成长条状，切成小剂量，把小剂量压平，用擀面杖擀成薄片。你可以留着饺子。包的时候要挤紧，不要露出馅料。

6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开，加入一小碗凉水，重复3次。饺子来面就可以吃。