空心油条的制作方法及配方

有没有人和我一样喜欢油条？很多人说这东西热量高，而且都是油炸的，特别油腻，不敢多吃。但是我不一样。我就是喜欢吃油条，尤其是早上出去买一些当早餐的时候。

而且，我吃油条。不喜欢干的，喜欢油的。吃一口真的爱不释手。但是，在外面真的不能多吃油条。油重复使用，不太卫生。你应该在家做，吃的时候更放心。

油条，很多人都有疑惑，会不会很麻烦？如果麻烦的话，早上没时间做。今天老师傅就教大家炒油条的详细步骤，简单又耗时短，早上做完全来得及。炸出来外酥里嫩，全是空心的，学完就不用出去买早餐了。

配方:普通面粉300g，酵母粉3g，温水160ml，鸡蛋1个，小苏打1g，糖10g，食用油。

1，我们把酵母粉放在一个小碗里，加入温水搅拌至融化，然后准备一个大一点的盆，把面粉倒入其中，然后我们把融化的酵母粉水倒入面粉中，搅拌均匀。

2.有了这个搅拌好的面团，我们开始把它揉成光滑的面团，然后需要醒发。如果觉得早上时间不够，可以提前一晚把面团揉好，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱发酵7、8个小时左右，第二天再拿出来。

3.第二天我们把它拿出来后，让它热一点。在这段热身的时间里，我们不应该闲着。准备一个小碗，加入小苏打和白糖，加少许水搅拌至融化。接下来我们在案板上撒上适量的干面粉，然后把面团拿出来放在上面揉均匀。

4.将面团揉2、3分钟，然后用擀面杖擀成长方形的薄片，再将薄片切成条状。把两个面团放在一起，用筷子压在中间，然后夹住两头，防止煎的时候裂开。

5、从锅里烧油，最好用味道小的食用油，这样煎的时候味道更好。油加热后，我们把油条稍微拉一下，然后放在锅里开始炸。慢煎一会，中间勤翻，直到两面金黄，然后我们就可以出锅了，趁热吃脆。