一种鲢鱼的烹饪方法
烹饪鲢鱼的方法1:准备大蒜和胡椒炖鲶鱼的配料
鱼1、姜蒜适量、泡椒少许、葱适量、葱花适量、雕酒少许、泡脚水、青椒、小米辣、香菜适量。
方法步骤
1.将鱼洗净，取出筋膜，切去鱼头和鱼尾，将鱼身切成花刀形；
2、锅中适量油，放入葱花、生姜炒香，再放入鱼头、鱼尾略炒；
3.鱼煎好后取出，鱼头鱼尾流入锅中，放入泡椒，蒜煸炒；
4、然后加入没有配料的高汤，煮10粉，再加入花雕酒，煮开煮15分钟，小米辣，青椒作点缀。
烹饪鲢鱼的方法2:制备红烧鲶鱼配料
胡子鲢鱼、大蒜、葱姜、干辣椒、青椒、香葱、辣酱、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋。
方法步骤
1.将鱼洗净去粘液，然后切成大块，洗净，加盐、料酒、胡椒粉腌制；
2.姜、蒜切片，红、青椒切块，葱切末，干辣椒切小块；
3.锅里放一点油。油温升高后，放入鲶鱼，炸至金黄色。
4.锅内放入花椒、姜、蒜、花椒、大料，再放入辣酱，炒出红油；
5、然后放入炸好的鲶鱼，加足水，将鱼煮熟，放入料酒、醋、糖、酱油；
6.小火炖20分钟后，迅速加入红绿彩椒。大火收汁后，撒上香葱末，加少许醋即可食用。
烹饪鲢鱼的方法三:三汁焖鲶鱼配料的准备
鱼适量，酱，海鲜汁，番茄汁，红薯少许，葱适量，胡萝卜少许，葱蒜，姜，红枣，枸杞，牛肉，馅饼。
方法步骤
1，将鱼清理干净，切块，然后切片，鱼骨剁碎备用；
2.红薯、土豆去皮，与胡萝卜一起切滚刀块，洋葱切段，扁豆去筋，香菇切块；
3.葱切段，姜切片，红枣枸杞洗净，饼切成菱形；
4、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒、白胡椒、胡椒粉、料酒、白酒，放入鱼肉中拌匀；
5.盖上薄膜，腌制半小时。将甜面酱、番茄酱、蚝油、虾油、糖、五香粉、料酒放入小碗中拌匀备用。
6、起锅，在小碗中倒入适量的蜂蜜和酱料，搅拌均匀使其粘稠；
6.再次烧热锅，放入黄油，然后放入红薯、土豆、胡萝卜、洋葱、扁豆、香菇、蒜瓣、大枣、枸杞；
7.将腌制好的鱼码放在四周，然后将蔬菜放入码内，盖上锅盖，焖15分钟；
8.然后把调好的酱料抹在鱼块上，盖上锅盖焖6分钟左右。