姜母鸭在哪里？姜母鸭简介。

1，姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南，后来又传播到中国其他地区，如台湾省，甚至海外。是福建当地的传统小吃。既能补气血，又能配鸭肉滋阴降火。美食中的药膳，养而不腻，温而不燥，适合春季食用。

2.据《中国药典》和《中国药典》两部记载，姜母鸭原是宫廷御膳，由商代名医吴忠创制，后流传民间，故成为名菜。熟地黄、当归、赤芍有补血活血的作用，枸杞子有滋补肝肾的作用，党参、黄芪有补气的作用，老鸭有滋阴降火的作用。所以，姜母鸭的妙处在于气血双补，鸭肉滋阴降火的功效，让这道药膳养而不腻，温而不燥。老姜去腥的药膳功效也是人们普遍喜欢的主要原因。