茄子怎么做？

烤茄子的烹饪方法和步骤

食品

茄子500克

1青椒

西红柿1

葱适量

酱油1勺

蒜末适量

料酒1勺

适量的盐

方法/步骤

准备好茄子、青椒、番茄、葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长茄子，做起来相对更香。

茄子去皮，切块。青椒和西红柿洗净，然后切块。

将切好的茄子放入器皿中，加入适量淀粉搅拌，使每个茄子均匀沾上淀粉。然后把油放进锅里。油八成热时，将茄子放入锅中。

将茄子煎至金黄色，取出备用。

锅里放适量的油。油热时，放入葱花和蒜末炒香。然后，将西红柿和青椒分别放入锅中，七成熟时加入炒好的茄子。

加入适量的盐、酱油、生抽等调料。在锅里翻炒2到3分钟，美味的烤茄子就完成了。

需要注意的事项

炒茄子的时候一定要控制好油温和时间，不要炒太多。

煮好后加点蒜末会更好吃。