豆芽炒面包丝的家常做法

材料:

肉丝蛋糕，肉丝，绿豆芽。

步骤:

1.蛋糕丝

2.绿豆芽已经加工好了

3.肉丝是自己腌制的。配料为姜粉、鸡盐、酱油、鸡蛋清、五香粉料酒去腥，取适量，混合腌制，用淀粉包裹，静置20分钟左右。

4.将肉丝翻炒至变白。

5.放入豆芽，稍微翻炒，放入蛋糕丝，改火候。

6.加一点酱油。未着色的海鲜酱油是最好的。如果肉丝饼太干，可以加开水，不要超过50Ml，否则肉丝饼会粘。加盐，鸡精翻炒两分钟后出锅。

完成

扩展数据

豆芽是豆科植物在水中浸泡后发芽的一种营养蔬菜。最常见的有绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗。虽然豆芽的含量低于蛋白质和糖类，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维的含量却大大增加。比如大豆中没有VC，但是发芽的豆芽可以产生大量的VC，生物效价和利用率大大提高。