油焖大虾家常做法视频教程肉丸

爆炒排骨:猪排600g，辣椒3个，花椒3个，姜片25g，小葱1/2根，豆豉20g，豆瓣辣酱15g，高良姜1，肉桂1，砂仁1。

练习:

1，准备调料。

2、青红椒切丝，葱切丝，姜切半丝，半片，蒜切片，水豆豉切碎备用。

3.将猪排切成小块，放入冷水中浸泡2小时，放入放血水中浸泡。

4、锅中加入适量水烧开，倒入排骨，淹没水，撇去泡沫。

5、捞起，锅中再次放水，倒入排骨、料酒、各种调料，烧。

6、转中火煮1小时左右，再捞起备用。

7、菜锅热，放入植物油，放入葱姜，水豆豉，翻炒郫县豆瓣酱出香味。

8.倒入排骨，加一点凉水。

9、翻炒均匀；加入洋葱丝；翻炒均匀。

红烧大虾食材:鲜大虾300g、油、盐、葱白、姜片、番茄酱、酱油、糖、料酒。

练习:

1.用冷水洗净新鲜的龙虾。

2.剪去虾腿和须，划出沙线。

3、葱姜切丝备用

4、菜锅烧热，加入少许油，煮至六七成，放入龙虾入锅。

5.翻炒至虾毛变硬。加入番茄酱，再次翻炒。

6.加入姜丝和蒜丝炒香。

7、料酒，加盐糖酱油和少量水烧开。

8、小火煨至榨汁。

红烧排骨食物:鸡腿8个、可口可乐1罐、生姜1片、八角1片、小葱1片、香葱5cm、食用盐2g、料酒1茶匙、生抽1茶匙、植物油20mL。

练习:

1.鸡腿洗净，姜切片，小葱洗净切碎，小葱洗净切圈。

2.锅里烧开水，放入料酒、食用盐、鸡腿，煮到受欢迎的时候，用清水舀起来。

3.热锅热油，放入小葱、八角、姜片炒香，放入鸡腿炒至两面发黄。

4.加入酱油，食用盐，翻炒入味，倒入可乐煮至粘稠，20分钟。

5.拿些葱，起锅。