北方月饼和南方月饼的区别

1，口味不同:北方月饼粗糙干燥，酥脆爽口。南方月饼口感细腻，软糯，脆甜。2.类型不同:北方有京味、山西味、秦味月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏州式和云南式。1、京味月饼京味月饼是北方地区月饼的代表，起源于北京、天津及周边地区。北京月饼的主要特点是甜度适中，皮馅比例适中，麻油用量大，味甜脆。2.晋式月饼晋式月饼粗犷的外观符合北方人的性格特点。松脆皮的松香，大多是果仁馅的，是甜的。3.广式月饼广式月饼是一种广为流传的月饼。广式月饼糖份重，皮薄而软，馅厚而甜，造型精致美观，纹路清晰，包装精美。4.潮州月饼潮州月饼又叫_饼。饼身圆扁，饼皮洁白，脆皮口感丰富，酥馅细腻。大部分里面都是莲蓉，豆沙，绿豆，甜而不腻，入口香脆。