醋泡豆的腌制方法

配料:豆角、盐、陈醋、八角、姜、香叶、红辣椒、红糖、花椒、高度白酒。把豆子的头尾摘下来，洗干净，用盐把水杀了，颜色会更绿。把豆子打成结，晾干。生姜切片，八角碎。锅热时，加入水、八角、香叶、姜、盐、花椒、红椒、红糖烧开，关火，放凉。

醋泡豆角配料:豆角、盐、陈醋、八角、姜、香叶、红椒、红糖、花椒、高度白酒。

1.先把豆子的头尾摘下来，洗干净，用一点盐把水杀了，颜色会更绿。把豆子打成结，晾干。

2、生姜切块，八角打开，打开后的八角味更香。

3、锅中加水，放入八角、香叶、姜、盐、花椒、红椒、红糖烧开，关火，放凉。

4.准备一个干净的罐子，加入豆子、干辣椒、陈醋和白酒。

5、将凉水倒入缸中，水溢出豆子。盖上盖子，加水，使豆子与空气隔绝。来吃吧。