茄子盒超级全。每一口都是惊喜！

材料:

茄子1、馄饨馅100g、杂菜2汤匙、面粉1/2碗、泰式甜辣酱3汤匙、盐1茶匙、高汤1/2碗、水淀粉1茶匙。

步骤:

1.将茄子切片，放在两片之间。像个夹子。将面粉和水混合制成酸奶。

2.把馄饨馅塞进茄子夹里。一个接一个的夹克盒子。

3.将面糊挂在有肉的茄子盒里，煎至金黄酥脆。

4.把锅里的油全部倒出来，炒杂菜，倒入泰式甜辣酱、高汤、盐，烧开。

5.勾芡后，把番茄盒放进去，卷起来。

3.炸茄子盒

材料:

茄子2个，肉末120g，鸡蛋1，油，盐，面粉，淀粉，姜末，胡椒粉，料酒，蚝油，泰式辣椒酱。

步骤:

1.肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调料；

2.朝一个方向搅拌，腌制几分钟；

3.茄子切块，不要连续切两片；

4.在切好的两片茄子中间放一层生粉；

5.将准备好的肉馅酿入其中；

6.将淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入鸡蛋和盐；

7.加水调成中厚面糊，再滴几滴油进去；

8.电饼铛加热，烤盘底部刷油；

9.将准备好的茄子盒滚入面糊中，让面糊包住茄子盒；

10.将裹好面糊的番茄盒放入电饼铛中；

1.将茄子盒煎至两面金黄；

12.取出托盘，在番茄盒表面浇上一层泰式辣椒酱。

4.美味的鱼虾茄子饼

材料:

长茄子250g，鱼200g，虾50g，油，盐，酱油，料酒，白胡椒，糖，醋，姜，剁椒，淀粉，蒜。

步骤:

1.准备原料:虾仁用料酒腌制片刻，洗净，鱼剁成鱼糜。

2.把虾和姜片一起剁碎，然后和鱼糜拌匀，加盐和白胡椒粉，朝一个方向搅拌，备用。

3.茄子去皮，按照一次性切的方法切成小番茄盒。

4.将肉均匀地填入茄子盒中。

5.将鸡蛋打匀，加入生粉，搅拌成蛋糊。

6.将油加热至温热，将茄子盒均匀裹上蛋液，放入油锅炸至金黄色，沥干油。

7.这个好吃的茄子盒做好了。口味清淡的朋友可以选择撒点盐和胡椒粉直接吃。

5.蒸茄子盒。

材料:

茄子200g，肉末150g，葱、姜、红椒、玉米淀粉、酱油、料酒、糖、盐、鸡粉、花椒粉、蒜。

步骤:

1.葱姜蒜切碎，红辣椒切成小圈备用。

2.将料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和姜末加入猪肉馅中，朝一个方向搅拌。

3.最后放入葱花，稍微翻炒。

4.将茄子斜着切成刀片。

5.中间蘸少量淀粉，抖落浮粉，然后冲泡混合肉馅。

6.馅料全部填满后，放入盘中，放入开水蒸锅。

7.蒸15分钟

8.炒锅加少许油，爆香蒜末和红椒圈，从蒸好的番茄盒背面加入汤和水，加入少许鸡粉和盐调味。

9.加入水淀粉做成酱。

10.将酱料倒在蒸好的茄子盒上，用香菜叶装饰。