美的电压力锅怎么做蛋糕？

4个鸡蛋

蛋糕粉(低筋面粉)100克

白糖50克

色拉油40克

牛奶50毫升

一点盐和醋。

如何做出漂亮的电压力锅蛋糕？

1准备开始拉，各种小碗都准备好了，想用就用。注意盛蛋清的碗里一定不能有水和油。。。

2每种材料的重量

拿四个蛋黄。

蛋清分开放，容器不能盛水、油、蛋黄，否则做不出来。

因为要给宝宝吃，所以不用牛奶，就用婴儿奶粉做的奶。一勺奶粉的量。

6蛋黄用筷子打开。

7加入少许糖，牛奶和油，继续用筷子打开。第一次加30G糖，感觉太甜了。这次我加了15g。

将三分之一的蛋糕粉过筛，加入蛋黄搅拌。第一次用的打蛋器，觉得速度太快，容易打面粉。这次还是用筷子。搅拌均匀后，分两次加入面粉，继续搅拌。最后可以用打蛋器，防止面粉颠簸。

蛋清低速打一会，起泡后加少许盐，再低速打几下。

10加入三分之一糖，中速搅拌，如图所示搅拌，加入剩余的二分之一糖，加入少许醋或柠檬汁，高速搅拌。如图所示，搅拌至形成气泡，加入剩余的糖。高速连续打浆，直至粘稠，拉出来的蛋白泡能形成锐角。

11将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中，轻轻上下搅拌或交叉搅拌，搅拌均匀。

12将混合物倒入蛋清糊盆中，搅拌均匀。手法要轻，不能绕圈，防止蛋白脱泡，糊变硬，结果不发。

13最后，取出电压力锅内胆，加入少许油，防止蛋糕粘锅。放入电压力锅保温1分钟，然后取出。注意烫手。加入蛋糕糊，刮掉面糊，敲两下锅内胆，震出大气泡(让蛋糕更细腻)，然后把锅内胆放回去，盖上盖子，注意把气阀调到排气位置，然后按下蛋糕按钮。准备好了，会有提示。

14滴滴，蛋糕出锅的时候一定要及时出锅，防止蒸汽回流到蛋糕里。将蛋糕倒放在通风的架子上。我在蒸笼里用的是蒸笼。

15稍凉后可以反拉。